Lebenden Fisch essen?

Da hat mir Galileo auf Pro7 doch eben den Appetit aufs Abendbrot gründlich verdorben. Ein Video dazu suche ich jetzt einfach mal nicht, ich möchte ja, dass ihr unseren kleinen Blog häufiger besucht.

In Japan ist es inzwischen wohl recht schick, lebenden Fisch zu essen.

Aber damit nicht genug. Der Koch filettiert den Fisch beidseitig bei lebendigem Leib ohne dabei die Organe zu verletzen. So offengelegt mit Kopf und Schwanz, dazwischen nur Gräten und Organe, schafft es der Fisch noch ein wenig "weiterzuleben". Zum Beweis und zur besseren Anschauung wird dieser Fisch dann mit einem Holzspiess so aufgebahrt, dass sein Maul nach oben zeigt und sichtbar nach Luft schnappt. Auf die Hauptgräte kommen dann 2 kleine Salatblätter und darauf die rohen Filets.

So zurechtgemacht wird er dann serviert - nach wie vor nach Luft schnappend, nur körperlos.

So i wonder... (ausnahmsweise mal ohne Video und Bilder)